三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)

分类代码 GBl5.003，INS451(i)。

化学结构：本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，

化学式Na5P3 O10，

相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

中文名：三聚磷酸钠
英文名：Sodium Tripolyphosphate
别 称：磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP，三聚磷酸五钠
化学式：Na5P3O10
CAS登录号：7758-29-4
熔 点：622℃
水溶性：易溶于水
密度：0.35～0.90g/cm3
外 观：白色粉末