2,3-戊二酮

中文同义词:2,3-戊烷二酮;2,3-戊烷二酮,97%;2,3-戊二酮;乙酰丙酰;乙酰基丙酰;2,3-戊二;2,3-戊二酮,98%;3 戊二酮

英文名称:2,3-Pentanedione

CAS号:600-14-6

分子式:C5H8O2

分子量:100.12

EINECS号: 209-984-8

学性质：黄绿色油状液体。 溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。

密度：0.958

熔点：-52 °C

沸点：110-112 °C(lit.)

闪点：66 °F

水溶解性：60 g/L (15 oC)

折射率：n20/D 1.404(lit.)

产品类别: 其它系列

产品名称 : 2,3-戊二酮

香气特征: 苯醌样微甜味、酒窖、黄油味

FEMA :2841

结构式：

用途：1.我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制巧克力和奶油型香精。

2.在食用香精和日化香精中得到广泛的应用。通常调味品香精用量0.3mg/kg；焙烤食品香精用量可达9.6mg/kg。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。