中文名称: 丙二酸二乙酯
中文同义词: 丙二酸乙酯;胡萝卜酸乙酯;丙二酸二乙酯;丙二酸二乙酯，;二已基丙二酸;胡萝卜酸二乙酯;二乙基丙二酸盐;丙二酸二乙酯 DIETHYL MALONATE
英文名称: Diethyl malonate

CAS号: 105-53-3
分子式: C7H12O4
分子量: 160.17

熔点 -50 °C
沸点 199 °C(lit.)
密度 1.055 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 5.52 (vs air)
蒸气压 1 mm Hg ( 40 °C)
FEMA 2375
折射率 n20/D 1.413(lit.)

食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg）
丙二酸二乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的*允许使用量和*允许残留量

化学性质 无色液体，具有甜的醚气味。 与醇、醚混溶，溶于氯仿、苯等有机溶剂。稍溶于水。20℃时水中溶解度为2.08g/100ml。
用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制梨、苹果、葡萄、樱桃等水果型香精。