食品级苯甲酸

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英文名：benzoic acid

别名：安息香算

分子式：C7H6O2

分子量：122.12

cas:65-85-0

物化性质：白色。具有光泽的鳞片状或针状结晶，无臭或略带安息香或甲苯醛的气味，性质稳定，但有吸湿性，熔点122.4度，沸点249.2度在酸性条件下可随水蒸气挥发。可溶于沸水、乙醇、氯仿、乙醚，溶于固定油和挥发油，少量溶于乙烷。具有广泛抑菌效果，仅对产酸菌作用较差。

用途：通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。

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